Cocktailrezepte

Wein, Rotwein wie Merlot auch als Grundlage für Cocktailrezepte und Cocktails

Wein – der vergorene Saft aus Trauben – hat in vielen Kulturen schon eine sehr lange Tradition. Bereits vor rund 8000 Jahren wurde in Mesopotamien und Persien Wein getrunken. Auch die Könige des alten Ägypten berauschten sich mit Wein, ebenso die Griechen und die Römer. Mit den Römern kam der Wein auch nach Deutschland, an den fruchtbaren Sonnenhängen von Rhein, Neckar und Mosel bauten sie Reben an, damit auch die Legionäre in Germanien in den Genuss dieses vorzüglichen Getränks kommen konnten.

Weltweit sind heute beinahe 16.000 Rebsorten bekannt, von denen jedoch weniger als 1000 für den Weinbau genutzt werden. Man konzentriert sich dabei auf die besonders bewährten Rebsorten, die erprobt gute Weine ergeben. Die wichtigsten Rebsorten für Rotwein sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah aus Frankreich, Sangiovane und Nebbiolo aus Italien, Tempranillo und Grenache aus Spanien sowie Zinfandel aus Kalifornien und Spätburgunder, der auch Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder heißt. Beim Weißwein sind es Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling.

Rotwein Rebsorten sind meist schwerer als Weißwein, weil er Gerbstoffe enthält. Weißwein ist eher leicht und fruchtig. Außerdem gibt es noch den frischen und duftigen Roséwein. Aus Wein wird auch Sekt und Champagner gemacht, und Wein ist Grundlage für vielfältige Cocktailrezepte und Cocktails. Oft wird Wein zum Essen getrunken und daher mit Genuss und Geselligkeit in Verbindung gebracht.